ABOUT TRAILER BURGER 99

TRAILER BURGER 99のはじまり
【BURGER】×【TRAILER】

私たちTRAILER BURGER 99(トレーラーバーガー99)は、
豊富な十勝産食材の魅力を発信するため、
YAGI COMPANY 99のFood部門としてスタートしました。

【十勝産食材との出会い】
これは、創業者である私が白血病を発症し闘病中のことです。
農業を営む友人に、
十勝産の新鮮な野菜をお見舞いとしていただきました。
手塩にかけて育てられた十勝産の野菜を生のまま食べ、
あまりの新鮮さ美味しさに衝撃と感動を覚えました。
それまで病院の無菌室で味気のない、
十分に加熱殺菌をされたものしか口にできなかった私にとって
忘れられない出来事として、記憶に残っています。
また、それまで会社の一員として勤め、
日々忙しくしていて、おなかを満たすような食事しかとれていなかった私にとって、
食だけでなく、人生をも見つめ直す出来事となりました。
十勝に住むものとして、十勝産食材が全国的に有名だと認識はしていたものの、
改めて、農業王国・十勝産食材の素晴らしさを感じました。

そして、
自分も十勝だからできることをしたい・・・
野菜を作ることは難しいけれど、
この素晴らしさを伝えることはできるかもしれない…
「身体が回復したら、ここ十勝で十勝産食材を広め発信していこう」
そう決意し、YAGI COMPANY 99 Food部門をスタートさせました。




【なぜハンバーガー？】
ここ十勝地区には、野菜をはじめ小麦、肉牛、乳製品が豊富です。
これらの十勝産食材をひとまとめに味わってもらうには、
ハンバーガーという料理が最適だと考えました。

また、十勝産食材を使用した、
ファストフードではない本格的なハンバーガーを、
もっと手軽に味わいたいという想いも抱いていました。

ここ北海道はご存知の通り広大です。
幅広い地域の小さい子供たちや、
幅広い年齢層の人々へハンバーガーをお届けする為、
移動式の店舗での開業を考えていきました。

そして、
独自のハンバーガーを提供するためには、
移動式の中でもコンパクトな車両ではなく、
大型のキッチンカートレーラーが最適でした。

こうして
【十勝産食材の発信】×【移動式トレーラーの機動力】
【BURGER】×【TRAILER】＝
【TRAILER BURGER 99】が誕生しました。

TRAILER BURGER 99とは・・・
TRAILER BURGER 99にしかできないハンバーガーを

私たち
TRAILER BURGER 99(トレーラーバーガー99)は、
北海道産・十勝産食材が中心のハンバーガーをお届けする、
ハンバーガーキッチントレーラーです。
店舗となる牽引トレーラーは、ハンバーガーがそっくりそのまま走っているような
ハンバーガーの形をしたキッチントレーラーです。
オリジナリティーを追及し、トレーラー内外装をDIYで製作。
製作過程はSNSにUPしています。

また、
悪路走破性を高めたアメリカンピックアップトラックと
この大型キッチントレーラーを組み合わせて、
連結牽引する事で市街地だけでなく、
幅広い地域の方々へハンバーガーをお届けする事を可能にしました。
様々な理由からハンバーガーが自由に食べられない、
手に入らない人々・子供たちがいるのも事実です。
そんな人々や、ハンバーガーが身近ではない地域にも固定店舗とは違った、
移動販売の機動力を生かし、ハンバーガーを届け、広めていきます。

ハンバーガーは【世界料理】であり、
ご存知の通り、老若男女、人々を喜ばせる不思議な魅力・パワーがあります。
そんな特別な魅力を持つハンバーガーという料理に、
日本の誇りであるものづくりに対する姿勢や
クラフト性、おもてなし、 十勝産食材を融合させ、
私たちTRAILER BURGER 99にしかできない
【十勝クラフトバーガー】を創り上げ(Build:ビルド)ました。
動くハンバーガーを見つけてみてください。

TRAILER BURGER 99の目指すところ
キッチントレーラーのその先へ

なぜ、
固定店舗ではなく、キッチントレーラー？

私たちTRAILER BURGER 99は、
固定店舗ではありません。
固定店舗には固定店舗の素晴らしさがありますが、
私たちTRAILER BURGER 99では
店舗を固定してしまうと、
目指している【幅広い地域の方々へハンバーガーを提供する】
ということが難しくなります。
ハンバーガーが身近ではない地域、fast food店のハンバーガーが多い地域に
こだわりのクラフトバーガーをお届けするために、
私たちはキッチンカー、移動式トレーラーを選択しました。

ひとくちにキッチンカーといっても、軽トラック、軽バン、商用バン、
牽引免許不要軽トレーラー、牽引免許必要大型トレーラー、トラック・・・
種類、大きさは様々です。
提供メニュー・コンセプトによって選択が変わります。
近年ブームとなっているキッチンカーですが、
車種によっては衛生管理、冷蔵設備、調理工程、作業人数は
車内狭小スペースのため、どうしても限られてしまいます。

私たちTRAILER BURGER 99には、
衛生管理も重視し、より品質の良いハンバーガーを提供するため、
固定店舗に負けない調理スペースを確保できることが必要でした。
さらに提供時間短縮のため
最大５名程度が車内で立って作業できる車両が必要でした。

当初、私たちは牽引免許を所持していませんでしたが、
条件を満たして営業するため、大きなトレーラーを選び、牽引免許も取得しました。
そうして、牽引免許必須の重量サイズの大型トレーラーを選択しました。
これにより広い調理場で、車内であっても
HACCAPに基づく衛生管理で品質を確保し、
さらには複数名での作業で、
提供時間短縮を目指しています。

また、このトレーラーの外観が、ハンバーガーの形にそのもので、
さらにオリジナリティーを追及し、DIYでトレーラーを装飾・製作しました。
外装塗装はもちろん、内装の厨房レイアウトや棚も製作しました。
製作過程はYouTubeや、InstagramにUPしています。

巨大ハンバーガーから、ハンバーガーを受け取る楽しさ、
見かけるだけで楽しいキッチントレーラーを目指しています。

【TOKACHI CRAFT BURGER】へのこだわり

私たち、TRAILER BURGER 99のハンバーガーは
ファストフードではありません。
また、高級店と呼ばれるグルメバーガーでもありません。
TRAILER BURGER 99にしかできない独自のハンバーガー、
北海道、十勝でしかできないハンバーガーを目指しています。

ここ十勝には新鮮な食材が豊富です。
北海道産小麦100％使用バンズに、
十勝の新鮮な食材を挟むと、
ここ十勝でしかできないハンバーガーが完成します。
さらに、私たちTRAILER BURGER 99にしかできない
自由な発想のクラフト性を持たせたメニュー構成で、
【十勝食材の魅力】と【世界料理ハンバーガーの魅力】を掛け合わせます。

【十勝食材の魅力】×【世界料理ハンバーガーの魅力】＝【クラフトバーガー】
ハンバーガーを肉料理と定義せず、
自由でクラフト性を持たせることでグルメバーガーとは区別し、
これを私たちは、クラフトバーガーと呼ぶことにしました。
クラフト（craft）は英語で「技術」「工芸」「職人技」などを意味します。
クラフトバーガーとは小規模かもしれませんが、
多様で今までにない個性的なハンバーガーと考えます。

なにより、
「十勝産食材をクラフトバーガーで発信する。」という
想い（クラフトマンシップ）を込めています。

※十勝川西長いもは帯広市川西農協の登録商標です。（登場第5002095号）

【十勝だから旨い】
～Made in Tokachi～

【生産者の想い】
十勝だから、旨い。

社会貢献活動
すべての人に、ハンバーガーを。

TRAILER BURGER 99は、
ハンバーガーをお届けするだけでなく、社会貢献活動を行います。
SDGｓや環境問題、子供食堂や福祉施設とも連携して活動していきます。
また、店主自らが患う白血病を取り巻く環境改善の活動に力を入れていきます。

店舗情報

YAGI COMPANY 99は十勝産食材発信のため、
Food部門としてキッチントレーラーからスタートしました。
TRAILER BURGER 99として、
ハンバーガーをキッチントレーラーで幅広くお届けします。
商業施設や、子供食堂、公共施設、道の駅、行楽地、
地域のお祭、イベントなどに出店しております。
出店依頼、InstagramDMでのハンバーガーのご予約、お待ちしております。